简约版腊味煲仔饭

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是一个非常适合新手的煲仔饭,即使不会下厨也能做出香喷喷的可口煲仔饭!

用料  

糯米 150克左右
鸡蛋 一个
青菜 若干
生抽 两勺
老抽 半勺
味精或鸡精 可放可不放
食用油 若干
腊肠 一根
冷冻甜玉米 若干
胡萝卜 若干

简约版腊味煲仔饭的做法  

  1. 将糯米淘洗,然后浸泡,米和水的比例是1:1.5。
    放上生抽老抽鸡精,试一下口感,咸淡适中为好。
    浸泡三小时以上。

    简约版腊味煲仔饭的做法 步骤1
  2. 期间把腊肉切丁,切片、胡萝卜切丁。
    把冷冻玉米和青菜汆熟备用。

  3. 浸泡时间到,将腊肠丁、玉米、胡萝卜倒入糯米中搅拌一下。
    在砂锅四周刷上一层食用油。
    然后全部倒进砂锅中!如图示
    这个时候如果水不够多可以添加适量的水!

    简约版腊味煲仔饭的做法 步骤3
  4. 盖上盖子上锅煮
    用中火,火力均匀不容易糊锅。不要用小火煨,容易糊锅底。
    等烧到糯米七成熟的时候沿砂锅四周淋入少许食用油,然后将青菜码好,打入鸡蛋,等鸡蛋白稍凝固在空处码好腊肠片。

    简约版腊味煲仔饭的做法 步骤4
  5. 煲仔饭烧到能闻到香味了关火焖制十分钟。
    漂亮又可口的煲仔饭完成啦

    简约版腊味煲仔饭的做法 步骤5

小贴士

小食材可按个人口味增减
先浸泡入味更加容易操作
 
该菜谱发布于 2016-04-20 07:17:56
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