大星大米随便你
蒜蓉蒸鸡胸（鸡腿）
8.1
综合评分
2176
人做过这道菜
一直挺喜欢吃蒜香的东西 也爱吃鸡肉
这次用鸡胸！蒸！只有一丁点油！
我本来还担心不嫩 不多汁！
后来吃到那口感 倚天长啸~~
很多小伙伴试完之后说口感类似鱼肉 我觉得很贴切
一定要按照步骤做 蒸的时间也不要贪多
这次用鸡胸！蒸！只有一丁点油！
我本来还担心不嫩 不多汁！
后来吃到那口感 倚天长啸~~
很多小伙伴试完之后说口感类似鱼肉 我觉得很贴切
一定要按照步骤做 蒸的时间也不要贪多
用料
蒜蓉蒸鸡胸（鸡腿）的做法
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处理鸡胸
横着放鸡胸 横切几条有深度的花刀 斜着下刀
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背面也同样 深 但不切断
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正反切完后 刀竖过来 切厚片 依旧斜着下刀
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每片上都有花刀 片大的再片成大块 斜着下刀阿！！
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大鸡块 比鸡丁大
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黑胡椒适量+2勺蒸鱼豉油 拌匀
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1勺淀粉 马杀鸡！（口味重再加1-2g盐）
密封好 冰箱冷藏一夜 或数小时 当然是越久越好越入味
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切一头蒜 切成蒜末
往锅里倒油 就这么多 能让蒜都沾上就行
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一头蒜 炒完就这么点了
颜色有焦黄 出蒜香 就关火
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肉倒出来 再放一勺蒸鱼豉油 ！！稍微扒拉开一点！！（划重点）
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铺上炒好的蒜末！
更重点的重点来了！
蒸锅水开后 上气儿后！再把鸡肉放进去蒸！！
五分钟！大火！马上关火再闷五分钟！！！
时间千万不要贪多！
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热的时候简直不要太滑阿！！
那口感我简直醉了
冷了之后会硬一点 但不老！！！
太好吃了我有点把持不住
小贴士
如果用鸡腿 可能会更嫩
时间火候掌握好
时间火候掌握好
