改良版阿拉棒/磨牙饼干的最佳选择(方子改自君之)

5 人做过这道菜
自从多了个小小的人儿,满脑子想的都是怎么给她做点好吃,可是太甜太油的她没法吃,不禁想到了阿拉棒,重新改良后的阿拉棒8个月的宝宝就能吃了,看着小人儿吃着自己做的东西,心里甜滋滋哒。

用料  

低筋面粉 130克
鸡蛋(普通的洋鸡蛋,如果用土鸡蛋需要1个半) 1个
糖(如果大人吃可增加到30g) 10g
芝麻(随自己喜好) 一大勺
黄油 10g

改良版阿拉棒/磨牙饼干的最佳选择(方子改自君之)的做法  

  1. 黄油软化后,和糖、鸡蛋混合在一起,稍微搅拌一下。不要打发。然后,倒入低筋面粉,揉成面团。

  2. 揉好的面团是比较干的。(根据各家面粉的吸水程度和当天的空气中潮湿程度酌情增减)揉成面团以后,静置松弛半个小时(一定要静置,否则面团没有延展性,无法塑性)

  3. 把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。(擀的均匀点,否则有些熟了有些还有生面粉的味道)檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)

  4. 把檊好的面片,用刀切成一条条的长条

  5. 两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到铺了锡纸的烤盘里(我用的28*28的金盘)

  6. 在做好的条儿上刷一层全蛋液,就可以进烤箱烘焙了。中层,180度,约20分钟。烤到表面金黄色即可

小贴士

1、比较考究的娃建议把糖换成糖分,形状会更加漂亮。
2、烤盘不要涂油,否则饼干粘不牢,烤的时候可能会变形,不会那么笔直。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2016-04-20 12:41:26
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