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【最爱系列】香蕉椰浆戚风

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大年喵喵的厨房  大年喵喵
最爱的戚风！
烤的时候简直太香了 整个屋子都是香蕉和椰浆的味道～


口感非常轻盈，不甜腻反而很清爽。
而且无油低脂～


八寸中空模，用了四蛋，高度很好。


好吃颜值又很高诶～

用料  

蛋黄 4个
低筋粉 90g
椰浆 170g
甜香蕉 一根
蛋白 4个
糖 70g
椰蓉（表面装饰） 适量

【最爱系列】香蕉椰浆戚风的做法  

  1. 【蛋黄糊】蛋黄打散，倒入椰浆，用蛋抽混合均匀。

  2. 取熟透了的甜香蕉一根，打成泥。加入蛋黄糊中。混合均匀

  3. 向蛋黄糊中筛入低筋粉。蛋抽画N字不规则搅拌以免起筋，混合均匀。

  4. 【蛋白】蛋白加入无水无油的容器中，分三次加入糖打发至可形成直立尖角。

  5. 取1/3打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。再将2/3蛋白倒入蛋黄糊中混合。

  6. 烤箱预热150度。将蛋糕糊倒入中空模具中，震出气泡。表面撒上椰蓉装饰。

    150度50分钟。

    【最爱系列】香蕉椰浆戚风的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2016-04-20 12:47:17
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