芝士排骨

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群里朋友前些天去吃芝士排骨,发了照片馋到我了,从小就爱吃芝士的我怎能错过这样的美味[色],无奈又不知道我们这哪有卖这玩意儿的,就琢磨着自己做做吧。刚好昨天买菜遇到很好的净肋排,就买了一些回家开始捣鼓,从腌制到出成品都靠自己平时做饭积累的经验来弄,做出来的确蛮惊艳的(好佩服自己,哈哈哈哈)[愉快],吃货对美食的创造力果然是无穷尽的,哈哈哈哈😄😄😄芝士我用了三种混合而成,奶香味更浓郁,烤肋排的香配上芝士的浓郁奶香味,肉柔韧的口感与芝士香糯口感的完美结合,真是一级棒。配上清淡的蔬菜沙拉,一点也不觉得腻。

用料  

猪肋排 约十二厘米长的四根
马苏里拉奶酪 100克
切达芝士 20克
洋葱 15克
大蒜 两瓣
欣和豆瓣酱 35克左右,视排骨量而定,薄薄的刷排骨上一层就好
生抽 少许
黑胡椒粉 少许
白砂糖 10克
橄榄油 适量
黄柠檬 半个

芝士排骨的做法  

  1. 排骨切成约12厘米长的条,洗净后用厨房纸擦干表面水分。

    芝士排骨的做法 步骤1
  2. 加入酱,大蒜沫,洋葱沫,黑胡椒粉,生抽,糖,橄榄油揉匀腌制四小时以上,酱不要一次性全部放,以免排骨会咸,只要能均匀的抹排骨上一层就好

  3. 腌制四小时后,烤箱预热上下火190度,排骨刷油,放入烤箱烤25分钟左右,每家烤箱温度会不同,时间温度可根据自家烤箱灵活调整。

  4. 取出排骨后每块上挤几滴柠檬汁

  5. 烤箱预热200度,放入切碎的芝士,烤到融化后取出

  6. 排骨裹上融化的芝士,然后摆盘就OK啦!

    芝士排骨的做法 步骤6

小贴士

1、酱千万不要一次放,以免多了排骨会咸,均匀涂抹薄薄一层就OK,腌制四小时或者过夜后排骨会吸收酱里的盐分,如果喜欢嫩点的,可在腌制时加点玉米淀粉。酱还可换成你喜欢的任何酱,做出自己的味道。
2、马苏里拉奶酪里加切达芝士奶香更浓郁,也可不加
3、蔬菜沙拉超级简单,蔬菜白水煮后撒适量盐和黑胡椒拌匀就好啦。
4、芦笋和西葫芦刷油后200度烤个5、6分钟,看着熟了就取出。
 
该菜谱发布于 2016-04-20 15:56:06
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芝士排骨的答疑

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