脆皮蜂蜜蛋糕

Name: 脆皮蜂蜜蛋糕
Ingredients: 2只鸡蛋; 30克蜂蜜; 5克糖; 55克低筋面粉; 15克植物油

7.0 综合评分

655 人做过这道菜

honeybaby乔

最最最简单的做法，半小时内全部搞定（包括烤蛋糕的时间噢！）小时候的味道，一口咬下去，脆皮和松软的蛋糕一起在口里融化！我做完第一次以后一发不可收拾，只有有空闲，就想烤几个蛋糕，关键是好吃极了，每次烤出来基本没等放凉就全下肚了😂。方子超级无敌简单，就算烘焙新手也能快速上手，零失败，也不用很多材料，这也意味着不用洗太多的碗～快试做一下！我放的面粉少鸡蛋多。大家可以自行添加～

用料

鸡蛋	2只
蜂蜜	30克
糖	5克
低筋面粉	55克
植物油	15克

脆皮蜂蜜蛋糕的做法

提前将鸡蛋从冰箱中取出，放置到室温的温度。或者用温水把鸡蛋泡5分钟。然后打入打蛋盆中，加入一点点白糖。将蛋盆放置在温水里（50度左右），开始高速打发鸡蛋。打发到一半的时候加入蜂蜜。打发到如图，有好多细腻的泡沫就可以了。我觉得比打发蛋白容易太多了～
面粉过筛分三次加到打发好的鸡蛋里，用翻拌或者切拌的方式拌匀💪🏼，切不可画圈圈，否则好不容易打发的泡泡们就会消失，就不松软啦！翻拌的差不多了加两小勺玉米油，再翻拌几下（我比较懒，得过且过，肉眼看不到面粉了我就不拌了😅）
我用这个烤的，给盘子里均匀的刷上一层玉米油（我的经验是多刷点），把刚才拌好的面糊挨个倒进去，9分满。扔进烤箱。180度或者185度，上下火，15-20分钟（大家自己把握各家烤箱～）。出炉前就能闻到满屋子的蜂蜜和蛋香，超级香！
开吃！