烤大茄（乐山风味）

Name: 烤大茄（乐山风味）
Ingredients: 两根大茄子🍆; 适量玉米油; 一把毛刷; 适量肉臊子（无芽菜）; 一颗腌大头菜（成品切丁）; 若干盐、味精、孜然、辣椒面等; 若干葱末

5 人做过这道菜

邪恶paopao

泡老板这周又要出摊了，这周下厨房成都站摸手手烧烤趴的烧烤架由我守护（霸道总裁脸）

因为乐山烧烤比较好吃嘛，然后我不巧又会（得瑟脸），所以我这周要给大家烤大茄！空了我研发一下烤箱版！

用料

大茄子🍆	两根
玉米油	适量
毛刷	一把
肉臊子（无芽菜）	适量
腌大头菜（成品切丁）	一颗
盐、味精、孜然、辣椒面等	若干
葱末	若干

烤大茄（乐山风味）的做法

烧烤架一个，烤网上放茄子，约烤四五分钟茄子烤软，用小刀中间剖开，底部连着皮不要划破。
用筷子把茄子往两边扒开，开始刷油，然后刷上调味品，继续刷油。
加入肉臊子烤一会儿撒上大头菜丁（切小一点），继续刷几次油和调味品，最后撒葱花。

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该菜谱发布于 2016-04-20 19:14:20

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