肉末茄子香米饭
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彼得的飞鸟与树
【贝太厨房】以茄子的自然清香衬托出肉末的饱满美味，浓淡适中的汤汁浸润泰国香米饭，让午餐更具特色！
用料
肉末茄子香米饭的做法
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将茄子洗净，切成长条；葱、姜切末待用。
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油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。
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锅烧热放油，待油热时放入茄子条，煸炒至茄子条由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、料酒、白砂糖和少许水，盖上锅盖焖烧，片刻后放入适量高汤精，炒匀即可出锅。
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将肉末茄子与泰国香米饭一同放入便当盒里，待到上班午饭时你就可以惬意地享用了。
小贴士
焖烧时间不宜过长，否则茄子过于软烂会影响口感。
