手残党钵仔糕

6.8 综合评分
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适合没有秤的厨民,因为是我个人比较懒,才实践出来这么一个节约心血的方法,如果跟其他大师精确用量比起来,肯定会有差别的,我当时刚做完的时候也是碗里有水的,不过实在比较软糯味道很好,再者就着我这个配方,你说很完美那不可能的。等我哪天再研究好,我这个配方也不叫懒人配方,失去了他原本的意义,当然我会另外再分享一个合适大众。

用料  

1:钵仔糕粉 一杯
冷水 一杯
2:糖(不想要甜可以忽略这个步骤) 半杯
热水 半杯
果酱 几滴

手残党钵仔糕的做法  

  1. 材料清楚分开了 粉和水 1:1杯兑
    白糖和热水 半杯兑半杯

    手残党钵仔糕的做法 步骤1
  2. 一杯冷水和一杯粉兑在一起  用个碗无油的

    手残党钵仔糕的做法 步骤2
  3. 热水兑白糖 半杯:半杯 不用那么复杂拿去煮溶解

    手残党钵仔糕的做法 步骤3
  4. 步骤二➕步骤三  混合   再➕几滴果酱,不喜欢就随意扔掉自己喜欢吃的水果

    手残党钵仔糕的做法 步骤4
  5. 装碗完蒸20分钟

    手残党钵仔糕的做法 步骤5
  6. 摊凉就可以吃了或者放冰箱夏天吃很好

    手残党钵仔糕的做法 步骤6
  7. 多出来可以用碗装

小贴士

说了是懒人配方,肯定存在不完美的,等我有时间再研究吧,一开始也没想到这么多厨民喜欢,感谢大家厚爱。

老式的钵仔糕不透明是用粘米粉做的 所以我个人不太喜欢,新式的钵仔糕粉就得上淘宝买了 我买粉的那个链接已经没了 淘宝有得卖每家的粉都一样的

如果还是看不懂杯的量 可以改成100毫升兑100毫升 糖二分之一就是了 兑糖的水也是跟糖一样的比例 然后再混进粉粉里面   冲粉的水必须是凉,你不提前冲开就会结块,然后热的糖水可以冲进去,好像叫冲浆,那个时候你会发现,像奶茶一样丝滑,整出来定性会更好。

参照这个菜谱,大家做出 36 作品

全部36个作品

 
该菜谱发布于 2016-04-20 23:09:19
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