热米皮儿
陕西臊子肉
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人做过这道菜
臊子肉，太、好、次、了！做一锅次俩礼拜，换着花样次、次、次～，一劳永逸，嘿嘿～
用料
陕西臊子肉的做法
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五花肉切成一厘米见方的长条，一条上肥瘦皮都带最完美。如果太肥，就配点瘦肉条。
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调料全家福：老抽、生抽、醋、料酒、炖肉料、盐。主角是醋！4斤肉要用到1/3瓶醋。
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不用放油，中火把五花肉条直接入锅翻炒。
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炒至肉条完全变色，有油渗出时，放葱姜、生抽、老抽、料酒、炖肉料、半瓶子醋。
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再加一点点开水把肉没过大火烧开。
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转小火炖一小时，期间翻炒几次防止粘锅。
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放盐调味，大火收汁。
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一锅油汪汪的臊子肉做好啦！爱吃辣椒的可以在收汁前放辣子面，才更正宗Y(^_^)Y！
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晾凉，装盒，放冰箱。炒菜、做面皆香，关键还超方便！;-)
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和洋葱、胡萝卜、木耳配，干拌臊子面😋
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炒菜配米饭，也是一扫光！😝
小贴士
虽不放油，却very香！完全都是臊子肉里的油脂！而且醋多多，可以使猪肉口感滋润，肥而不腻。感觉更健康哈！
