爱家焙_用爱烘焙
苹果派
6.2
综合评分
24
人做过这道菜
苹果派，酥脆松软的外皮，还裹着醇厚浓郁的奶油，酸酸甜甜的感觉更是融化在心里。温热醇香的口感，鲜甜香软的滋味，软软蓬松的组织，咬上一口食欲大增，真的是一吃就停不下来的美食，尤其在家里，完全可以去做这样一款苹果派，简单又美味，朴实无华还能充饥。
用料
| 材料下面给大家详细的讲解哦 |
苹果派的做法
-
派皮配料：黄油 60克，细砂糖 40克，鸡蛋 25克，低筋粉 90克。
-
苹果派配料：牛奶 35克，细砂糖 20克，淡奶油 20克，蛋黄 1个，鸡蛋 25克，低筋粉 15克，杏仁粉 20克，苹果 1个。
-
派皮步骤：1.黄油自然软化后先用打蛋器打散再加入细砂糖一起打发至颜色变浅
-
加入鸡蛋液充分搅拌均匀
-
分次加入过筛后的低筋粉用刮刀拌均匀
-
最后一次加粉用手捏成团，保鲜膜包好放冷藏冰箱冷藏1小时待用
-
派模具少许刷点油待用
-
派皮冷藏好取出，桌上铺保鲜膜，把面少许按扁放保鲜膜中间，上面再盖层保鲜膜，擀面杖擀薄
-
擀好撕掉上面那层保鲜膜，拎底下那层保鲜膜把派皮反扣在模具上，再撕掉保鲜膜
-
四周用手按压均匀，盘口多余的面去掉，中间用叉子少许扎点小洞，派皮就完成了，放冷藏冰箱待用
-
苹果派步骤：1.牛奶加入细砂糖小火煮至糖溶化关火放凉待用
-
淡奶油加蛋黄加全蛋液用打蛋器搅打均匀
-
把前面煮好的牛奶糖浆倒进来继续拌匀
-
筛入低筋面粉拌匀
-
再加入杏仁粉拌匀
-
苹果去皮用取芯刀去掉苹果心，再切成7块，每一块上面再切成不断的片
-
切好的苹果块摆入派盘中
-
然后把做好的面糊倒进去
-
放入烤箱中层180度上下火烤25分钟左右即可
-
完成啦
