芝麻餐包

4 人做过这道菜

用料  

高筋面粉 320克
低粉 80克
牛奶 170克
全蛋液 40克
淡奶油 50克
50克
3克
酵母 5克
黄油 28克
炒熟的黑芝麻 30克

芝麻餐包的做法  

  1. 除黄油以外,所有面团材料放入面包机,先液体后放面粉,粉上抬起来挖坑埋入酵母,启动和面程序,20分钟后加入黑芝麻,拌匀后放入小块软化后的黄油,揉面成完全阶段发酵,发酵至一点五倍到两倍大,手指沾面粉,插孔不回缩即可。

  2. 发酵好的面团取出挤压排气,平均分成16份,滚圆,盖保鲜膜醒发20分钟!把每个面团揉圆放入烤盘进行二次发酵!

  3. 发酵两倍大丶取出刷蛋液放入预热好的烤箱中层,165度20分钟左右,

    芝麻餐包的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2016-04-21 12:43:20
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芝麻餐包的答疑

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