南瓜紫薯双色发糕

用勺子挖干净南瓜瓤。

南瓜切小块，和紫薯一起上蒸锅蒸十五分钟。

关火后焖五分钟再开锅。

趁热用勺子，将南瓜和紫薯压成泥。

五克装酵母粉加一勺白砂糖，温水化开，静置五分钟。

南瓜泥和紫薯泥加适量面粉，将酵母水分别倒入。

搅拌成小面絮状。

揉搓成面团。

紫薯面团揉成长条。

切成大小一样的面剂子。

南瓜面团揉搓成长条。

切成一样大的面剂子。

分别将面团擀成大小厚薄一样的圆面饼。

颜色交错，叠放整齐。

可以用活底模具量面饼的大小。

放入八寸模具中，发酵至两倍大。

发酵好上蒸锅蒸三十五分钟。

关火后焖五分钟再开锅。

待发糕凉透了再脱模。

切成小块。

看看发糕的切面，完美的十一层。