葱花儿酱油呛锅面

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酱油葱花呛锅,老北京人从小爱吃。

用料  

西红柿 半个
菠菜 6-7根
香菇 两个
挂面 250克
葱姜碎末 少许
酱油 3-4勺
清水 3碗

葱花儿酱油呛锅面的做法  

  1. 配菜香菇切成丁,主要是为了增加营养

    葱花儿酱油呛锅面的做法 步骤1
  2. 西红柿切成小块,注意可以提前去皮,有人很反感西红柿皮。

    葱花儿酱油呛锅面的做法 步骤2
  3. 几根菠菜就好,一个是调颜色会很漂亮,主要也是因为菠菜营养成分很高,多吃补铁。

    葱花儿酱油呛锅面的做法 步骤3
  4. 葱姜末下锅,不要糊奥

    葱花儿酱油呛锅面的做法 步骤4
  5. 等油热了,葱开始要糊的时候放入约三勺酱油。这个时候机会有一股烟奥,不过味道很香。

    葱花儿酱油呛锅面的做法 步骤5
  6. 放入西红柿,放水,大碗大约三碗。

    葱花儿酱油呛锅面的做法 步骤6
  7. 放入挂面,切忌挂面过多,整个像浆糊一样。

    葱花儿酱油呛锅面的做法 步骤7
  8. 放入香菇丁,并且按照自己的口味加盐。

    葱花儿酱油呛锅面的做法 步骤8
  9. 基本香菇和面都熟了,最后放入菠菜,放完约一分钟就可以关火了。

    葱花儿酱油呛锅面的做法 步骤9
  10. 😄我还煮了一个之前煮好的茶鸡蛋,出锅前根据面和汤再调下味道。

    葱花儿酱油呛锅面的做法 步骤10

小贴士

菠菜不要煮,基本上是烫一下就可以吃啦。挂面本身有咸味,根据自己的口味一点点放盐。
      炝锅面是汤面,请一定不要放好多面,煮成面糊。
 
该菜谱发布于 2016-04-21 20:30:46
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