巨蛋牛奶面包（美善品版）

先揉中种面团：把牛奶，淡奶油放入美善品主锅，放入酵母，细砂糖，1分钟／37度／速度3激活，再放入高筋粉，全蛋液，6分钟揉面，最后2分钟放入室温软化的黄油，把揉好的面团室温放置1小时左右，放入冰箱冷藏发酵15～20小时（也可以直接发酵）

主面团：先把中种面团从冰箱拿出，再把主面团的材料都放入主锅（炼乳，牛奶，细砂糖，低粉，高粉，蛋液，室温软化的黄油），设置时间30秒速度5混合，然后再设置4分钟揉面模式，一边揉面一边把中种面团切块放入主锅揉成主面团

把主面团切割成每个60克，盖上保鲜膜静置10分钟左右，然后揉成圆面团放入小纸杯中，二次发酵，发到1.5倍大，用手指轻压马上回弹，即可

墨西哥酱的制作：40克低筋粉，35克室温软化黄油，35克全蛋液，糖粉40克，15秒速度3混合，如果觉得不够均匀可再重复一次，用裱花袋裱花嘴均匀的把墨西哥酱挤在面团上，不要挤太多，上面一圈就行

烤箱温度设置170度烤30分钟左右（海尔嫩烤箱），（温度根据自家烤箱设定，）