中种豹纹土司

中种面团揉到成膜，盖上保鲜膜冷藏到冰箱

17小时取出

中种面团切成小块

主面团成团

分批把中种小块加入

我用美善品料理机又揉了二分钟

总面团约500克，分成白220，其余分成二面团，可可粉分别加入适量牛奶，揉到二面团中，醒15分钟

面团各分成12小团

淡的搓成条，深的擀成片，白的擀得略大点，比土司盒长度短点

用深的半包裹淡的可可面团

白面团完全包裹可可面团

包裹完成

放入土司盒准备醒面团

微波炉中放入热水，在水与土司盒一起盖上大塑料袋约醒了二小时到8~9分满

入烤箱200℃，20分钟，180℃20分钟因为各烤箱有温差，因箱而宜，我比较喜欢烤偏深色点

成品