值得一试的香蕉芋头布朗尼(无油无糖超低卡)

7.7 综合评分
12 人做过这道菜
全程只要一个盆一个蛋抽(叉子),一把刮刀,10分钟之内搞定

用料  

香蕉 一根
芋头 适量(和香蕉加在一起150克)
鸡蛋 一个
牛奶 50克
泡打粉 5克
燕麦粉 40克
可可粉(可适量加入咖啡粉) 20克(咖啡粉11克加可可粉9克)
香草精 1~2滴

值得一试的香蕉芋头布朗尼(无油无糖超低卡)的做法  

  1. 香蕉加蒸熟的芋头压成泥,打入一个鸡蛋搅拌均匀后加入牛奶和可可粉(咖啡粉)搅拌,加入燕麦粉搅拌到无粉状态最后加入泡打粉搅拌均匀,面糊就搞定了。装入模具适当加入碎核桃,抹平表面后烤箱预热180度,烤20分钟左右
    全程只要一个盆,面糊湿度非常的大,开始搅拌部分可以用叉子,后来可以用刮刀把面糊倒入模具中。

    值得一试的香蕉芋头布朗尼(无油无糖超低卡)的做法 步骤1

小贴士

没有芋头味没有芋头味没有芋头味,重要的事情说三遍。
加了香蕉也不是很甜,我的香蕉去皮后71克大家可以参考下。
如果要添加蜂蜜过着炼乳枫糖浆请适量减去牛奶的分量。
燕麦粉就是拿即使燕麦片打碎就可以了,吃不出来颗粒的但是非常地饱腹。。。但是吃的时候没感觉,吃完了差点被撑死_(: 」∠)_
香草精是去蛋腥味用的,没有可以不加,只要一丢丢就够了,我这人对于香精特别敏感。。。
可以使用代糖,不过吃多了不健康而且我觉得有股味道
做出来的口感非常的湿润,比较的软但是不像发糕这点大家可以放心。
成品只有微微的甜味,可以适当加糖。
添加咖啡粉能让口感更好,但是请不要一口气加15克以上不然就不是布朗尼了,我用的是雀巢的无蔗糖添加的速溶咖啡粉11克。
时间和温度可以根据自家烤箱脾气适当调整,不苛求,我家温度偏高20分钟后虽然熟了但是特别的软。
用不粘模具的可以不刷油,不然请垫油纸过着涂油。
脱模请小心,由于挺软的我很担心会散架。。。(其实是我多心了)
记损耗成品308克,可以翻倍。

4.26 尝试了一下两根香蕉的版本,因为家里没有芋头了,会甜一点,保证果泥150克左右就没什么问题,因为香蕉比较小所以我加了10克左右的栗子泥,完全吃不出来栗子味,喜欢甜一点的姑娘可以吃这个版本,可可粉可以放到合计25克也不会苦

脱模后完全放凉会比较好切,不能切的太薄,会散架。

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

全部16个作品

 

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该菜谱发布于 2016-04-22 11:44:40
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