吃閑黑貓
快手超简单自制鱼豆腐
7.6
综合评分
46
人做过这道菜
喜欢吃鱼豆腐，尤其是放在火锅或麻辣香锅里。但市售的质量安全让我担忧..不想放弃美味，只好自己做啦！
用料
快手超简单自制鱼豆腐的做法
-
把鱼肉切成小块，放在食物处理机中打成细茸
-
加入其它所有配料继续打匀
-
烤盘里抹油，放入打好的混合物抹平，可放在蒸锅蒸熟或烤箱烤熟（170度30分钟）
-
放凉后切块即可
小贴士
我买的超市里最普通的冻的那种鱼排，没有刺比较方便。
市售的鱼豆腐是经过炸制的，所以外表呈金黄色。我为了健康没有炸，所以表皮发白，但不影响口感
这个配比作出的鱼豆腐很筋道，如果想更多鱼肉口感可减木薯粉淀粉用量
烤制时表皮会鼓起，拿出放凉会回缩。表皮虽然没那么平整，但毕竟比外面卖的要健康很多，毕竟没有添加剂。
烤箱温度时间请根据自己烤箱酌情调整
市售的鱼豆腐是经过炸制的，所以外表呈金黄色。我为了健康没有炸，所以表皮发白，但不影响口感
这个配比作出的鱼豆腐很筋道，如果想更多鱼肉口感可减木薯粉淀粉用量
烤制时表皮会鼓起，拿出放凉会回缩。表皮虽然没那么平整，但毕竟比外面卖的要健康很多，毕竟没有添加剂。
烤箱温度时间请根据自己烤箱酌情调整
