台山版蒸发糕

5.8 综合评分
11 人做过这道菜
想吃妈妈做的鸡蛋糕,然后一直没成功过,后来妈妈给了个食谱。然后真的成功了。好 松软,好好吃。前边搅拌鸡蛋的过程没有拍照。只拍了成品图,喜欢甜可以加糖,本来妈妈给的食谱里糖跟鸡蛋的分量是一样的。

用料  

低筋面粉 94g
糯米粉 17g
80g
鸡蛋 183克(3个)

台山版蒸发糕的做法  

  1. 首先把鸡蛋和糖搅拌,大概10分钟。搅拌到蛋液发白膨胀,能流畅的滴落。具体跟海绵蛋糕一样。然后面粉过筛再继续搅拌均匀就好了。然后再水开了中火蒸15分钟。

    台山版蒸发糕的做法 步骤1
  2. 非常松软。

    台山版蒸发糕的做法 步骤2

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 
该菜谱发布于 2016-04-23 00:54:10
312 收藏


作者唦葎的其他菜谱

台山版蒸发糕的答疑

登录查看全部6条答疑