虾 | 我用了36只 |
胡椒粉 | 腌生虾的时候看着加 |
姜 | 家里没姜了,我切了两片柠檬 |
料酒 | 腌生虾的时候看着加 |
食用油 | 宽油 |
蒜 | 一头 |
耗油 | 一坨 |
金针菇 | 一小把 |
蒸鱼豉油 | 一勺 |
番茄酱 | 两坨勺 |
老抽 | 一勺 |
盐 | 我放了一勺? |
糖 | 看你口味 |
没有图片。。以后做了补吧。。
虾开背去虾线,剪头去沙包,洗干净用料酒,胡椒粉,生姜(家里没有生姜用了两片柠檬)腌制。
金针菇切掉不要的末端,洗干净,开水烫一下,沥干水
宽油,油热了放虾。盖上锅盖闷一会,熬一下虾油。虾卷了之后可以把虾捞出来。
把蒜泥,老抽,耗油,蒸鱼豉油,番茄酱,糖(可以放一点点,慢慢调整),盐,放入锅中。然后加入金针菇。煮一小会。
加入刚刚的虾,一起闷一会。可以加些水,这样汤汁多一些,不过不要太多水。尝一下味道,我感觉可能会甜点,所以糖可以少放一些。
蒜泥真的和虾是绝配!金针菇超级好吃!