下雨的礼拜六，窝在床上写写戚风的做法

鸡蛋分离，蛋白放冰箱备用；

称好所需原材料；

把色拉油，牛奶，30克糖加入蛋黄中搅拌均匀；面粉过筛一次，分两次加入蛋黄糊中；

蛋白中加入3滴柠檬汁，没有可以用白醋代替，糖分两次加，将蛋白打到干性发泡；拉出打蛋头，小尖尖的那种状态；

刮一部分蛋白到蛋黄糊中，搅拌均匀；再把蛋黄糊倒入蛋白霜中搅拌均匀，

将面糊倒入模具中，如果蛋糊健康的情况下，倒入模子的七八分满即可；

烤箱需提前预热，150度60分钟，以上是8寸戚风的量，

烤好，取出戚风需倒扣晾凉，冷了再脱模！