嘉玲518
橙皮辫子小吐司
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人做过这道菜
淡奶油和糖渍橙皮的加入，让这款面包变的柔软香甜……
彩味家迷你小吐司模具3个量
彩味家迷你小吐司模具3个量
用料
橙皮辫子小吐司的做法
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除黄油和橙皮之外的面包材料混合，揉至面团光滑，面筋扩展，再加入软化的黄油揉至能拉出薄膜的完全阶段，加入糖渍橙皮轻揉匀，放温暖处基础发酵至原来的2.5倍大，手指沾干粉戳洞不回缩，不塌陷
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发酵好的面团均分成9份，排气滚圆，松弛15分钟
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取一个面团擀开成长方形
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翻面至上而下卷起来
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卷好捏紧收口
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双手至中间向两头轻搓成长约22厘米的长条，余下其他的面团全部完成操作
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三条为一组编成三股的麻花辫子，两端捏紧
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全部做好入模具放温暖处进行最后发酵
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最后发酵至大约原来的两倍大，表面刷全蛋液，撒杏仁片，入预热好的烤箱，180度30分钟左右（烘烤时间温度仅供参考）
