全麦杂粮芝麻酱花卷

水和酵母粉入主锅，以2分/37度/速度3加热，加入所有干性面粉，以30秒/速度3-6渐速混合，最后3分钟揉面，取出面团装入大碗中，盖上保鲜膜室温发酵两倍大。

取出面团排气，揉面几分钟至表面光滑。

垫子上撒些干粉，将面团擀成大面皮。

均匀的涂抹芝麻酱。

撒上椒盐

撒上拌了芝麻油的葱花

将面皮从下往上卷起，均匀的分割成小段，将小段压扁拉长。

将面皮对折。

两头拉长往下对接，依次做好生坯。

生坯码入盘中，醒发20分钟。

以26分/V/速度1蒸熟，再焖5分钟即可。

装盘趁热享用！

还做了一锅白芝麻酱的花卷。

相同配方，黑芝麻酱换成白芝麻酱。