香辣蘑菇鸡

Name: 香辣蘑菇鸡
Ingredients: 半只小鸡; 不嫌多葱姜蒜; 300克蘑菇; 50克冰糖; 七八个指天椒; 七八个湖南椒; 一小勺黄豆酱; 一小勺辣椒酱; 一小勺味极鲜酱油; 适量花生油

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新疆大盘鸡的创新改良版本，更适合南方天气

用料

1.花生油加热后，放入冰糖炒至冰糖变焦糖色泡沫
2.倒入小鸡翻炒，加入葱姜蒜及指天椒
3.加入黄豆酱及辣椒酱
4.加水及蘑菇中火炖煮
5.可适度加入味极鲜酱油调味上色
1.七八分钟炖煮后转大火
2.适当收水后加入湖南椒翻炒
成品入盘，大功告成！

辣味根据自己的口味酌情增减辣椒材料

随便看看

该菜谱发布于 2016-04-23 14:25:25

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