非凡烘焙课堂之经典原味曲奇

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非凡烘焙课堂之经典原味曲奇

用料  

低筋面粉,,,, 200克
黄油 130克
细砂糖 35克,
糖粉 65克
鸡蛋 50克
香草精 1/4小勺

非凡烘焙课堂之经典原味曲奇的做法  

  1. 黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀。

    非凡烘焙课堂之经典原味曲奇的做法 步骤1
  2. 用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。

    非凡烘焙课堂之经典原味曲奇的做法 步骤2
  3. 分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。

    非凡烘焙课堂之经典原味曲奇的做法 步骤3
  4. 黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。在黄油糊里倒入香草精,并搅拌均匀。

    非凡烘焙课堂之经典原味曲奇的做法 步骤4
  5. 低筋面粉筛入黄油糊,用刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊,不要过度搅拌。

    非凡烘焙课堂之经典原味曲奇的做法 步骤5
  6. 曲奇面糊做好以后,就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了,烤盘上垫油纸,在烤盘上挤出曲奇面糊。

    非凡烘焙课堂之经典原味曲奇的做法 步骤6
  7. 把挤好的曲奇放进预热好的烤箱,190度烤10分钟左右,表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。

    非凡烘焙课堂之经典原味曲奇的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2016-04-23 15:19:04
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