紫薯豆沙糯米糍
0
人做过这道菜
瘦胖子_8mbw
第一次尝试昂，自我感觉不错(●´ϖ`●) 原本做了8个可是第一个太丑了就首先进了肚子。。口感糯糯的，有紫薯的清香，很棒哦
用料
紫薯豆沙糯米糍的做法
-
紫薯蒸熟
-
去皮切块，尽量薄一点
-
加一点热水，微波炉一分钟，然后用勺子压成泥
-
加入适当的糯米粉，搅匀，放一些热水，不断根据情况调节干湿度，糯米粉可以分次加，每次加水加糯米粉的时候都要和匀
-
揉成光滑不黏手，稍微有点湿湿的面团
-
盖上一层保鲜膜，防止水分蒸发面团变干变硬
-
取适量的豆沙馅，搓成小圆球
-
在案板上盖一层保鲜膜
-
把面团放在上面按扁，用刀平均分成8份
-
取其中一份，搓圆后按一个小坑，把豆沙球放进去，用虎口慢慢包起来。剩下的面团也要盖上保鲜膜
-
依次全部包好
-
在平底的大盘子里刷上一层油，把包好的糯米糍放在盘子里
-
上锅蒸10分钟左右
-
把少许糯米粉放在盘子里，微波炉一分钟叮熟
-
拿出拌匀放凉。我这次失误了有点焦了，大家要自己再调整一下
-
糯米糍蒸熟后小心拿出，我有个方法：手指上沾一点熟粉，在糯米糍上搽一点，就一点点，然后拿个铁的平底小勺子，轻轻铲起来，然后底部沾上熟粉 然后就可以吃啦
小贴士
紫薯一定要趁热压成泥，趁热和面，加的水也必须是热水，这样和出的面团延展性好，容易包
