准备材料。
黄瓜对半切开,把瓜瓤挖掉。
用菜刀把黄瓜拍平,切成段,大约是食指的长度。
放一个大碗里面,撒一把盐,用手抓一下,让盐和黄瓜充分接触,然后静置20-30分钟。等待过程中可以准备腌料,大蒜切成末,辣椒剪成段。
完成后,倒掉多余的汁水,再用凉水把黄瓜表面的盐冲洗干净,然后沥干。接着放入蒜末、辣椒,倒入一匙生抽、一匙米醋,搅匀,腌20分钟。
装盘开吃。
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