咸蛋黄肉松青团

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用料  

糯米粉 150g
粘米粉 50g
麦青水 适量
咸蛋黄 6个
鸡蛋黄 5个
糖分 50g
肉松 80g
精制油 30g
熟白芝麻 适量

咸蛋黄肉松青团的做法  

  1. 咸蛋黄,鸡蛋黄,糖分,肉松,精制油,熟芝麻拌匀,搓成一个个球形,做馅心。每个馅心重约20g

  2. 糯米粉,粘米粉加麦青水揉成团,分别下剂,每个剂约重35g。

  3. 用每个35g的剂子包入20g的馅心,包法如包汤团

  4. 包好后上笼屉,开水中火蒸10~12min

  5. 成熟后涂油包上保鲜膜即可

小贴士

自制青团没有添加剂,最好在2天内食用。如发现硬了,可放入笼屉内蒸2~3min或微波炉加热30s
 
该菜谱发布于 2016-04-23 20:42:16
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