潮汕红桃糯米粿
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人做过这道菜
可乐瓶二宝妈
小姑从潮州过来广州玩，闲来无事做个粿给我们姐妹解解馋，结果一发不可收拾，半个月做了3次，每次都吃个精光~
用料
潮汕红桃糯米粿的做法
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清水注入锅内煮沸，慢慢倒入粘米粉(贴近水面以免扬起粉尘)，用筷子搅拌使面粉和水混合，关火焖5分钟，l趁热用擀面杖搅拌至稍凉，加点油，然后用力搓揉软。
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糯米饭焖熟备用，放油爆香蒜蓉香菇，炒熟所有配料把糯米饭混合均匀，加入芹菜，放盐五香粉调味。
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取小团面团，用手按压薄成碗状，放入调料后封口，放入模型按压成型。
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冷水上锅，水开蒸20分钟，出锅即食，或用平底锅煎两面煎脆沾辣椒酱吃也很美味。
小贴士
揉面加少许油不粘手，煮熟粘米粉更有韧性。
