豆角焖面

豆角下油锅炸至黄色出现虎皮最佳。

炝锅，将炸好的豆角入锅炒，放入一勺半生抽，两勺酱油，一勺盐，鸡精少许，倒入适量的凉水，水面没过豆角即可，开始煮。

豆角汤煮沸之后，将里面的汤倒出来一半，将面条切成十厘米左右的小段，均匀分散的放在豆角上面，一定要均匀并且分散，有助于热气上升，继续煮。

锅里的汤快要熬干的时候，将面条与豆角翻几下，均匀为佳，然后倒进去另一半的汤汁，继续熬，接下来，就等着汤收净为止，这个过程中注意翻动，观察有没有糊，糊了的话，就没有办法愉快的建设社会主义了。