肉末的做法:取瘦肉,手剁碎。加盐,味精。继续剁。
肉一定要抹上皮,把肉抹开!
折角,不用按实
对角拿起,按压一下
将第三角拿起。最后按压一下,按不住可以沾点水。
完成!
混沌煮法:水烧开,加入包好的混沌,盖上锅盖。沸腾煮30-40秒。碗里放入紫菜虾皮,猪油,老酒(料酒),加入开水调匀。捞起混沌便可。
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