先将糯米浸泡,大概三个小时,沥干水分备用,准备配菜切碎
将切碎的配菜放入牛肉馅儿中,再放入切碎的葱姜末,加入香油,生抽,盐,糖,蛋清。用筷子顺时针搅拌
手上沾水,用手将肉馅团成肉丸,放进糯米里滚一下,再用手稍稍使劲按压一下,防止糯米脱落
做好的珍珠丸子放入盘子,在蒸锅中放水,大火烧开,放入丸子,大火25-30分钟即可
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