蒜蓉鸡爪

Name: 蒜蓉鸡爪
Ingredients: 一斤鸡爪; 三个小米椒; 一个独头蒜; 适量白糖; 适量盐; 适量生抽; 适量醋; 适量（可选）芝麻

1 人做过这道菜

某次去广西出差。偶遇一家店貌似叫“九珍”？排队的人炒鸡多，于是凑热闹买了蒜蓉鸡爪，那叫一个好吃过瘾酸爽啊，一个人吃两斤都木有问题～～～根本停不下来的节奏！回来惦记那个味儿，在网上搜配方，周末试了一下，虽说跟记忆中的味道还差点儿，但也是不错滴，相当过瘾，爱啃鸡爪的小伙伴们一起做起来～～～

用料

鸡爪洗净备用，如要招待客人或讲究的小伙伴，可以剪去鸡爪指尖，我是自己啃，所以就偷懒啦～～～
锅内入清水，加姜片，鸡爪，煮十五分钟左右。我爱吃软一些的，所以煮了大概二十分钟，但是感觉里面的筋还是有点儿硬，大概用高压锅压十分钟会好一点，谁叫咱身处高原地区呢～～～：（
煮好后可以用凉的直饮水再冲几遍，沥水备用
小米椒、蒜剁碎放入（蒜尽量剁碎一点儿）
加入生抽、醋、白糖、盐、芝麻（可选），拌匀开吃～～～