![烤箱可以做的的封面](https://i2.chuimg.com/b48566d088dc11e6b87c0242ac110003_650w_650h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![奶油芝士的封面](https://i2.chuimg.com/e6141266875e11e6a9a10242ac110002_600w_450h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
脱皮绿豆浸泡一夜,(我一般浸泡24小时)天气转热,尽量放入冰箱里,以免坏掉。
将泡好的绿豆洗干净,(因为是脱皮的,难免会有一些没脱掉的,追求完美的可以挑出来。)加入少许水,放入高压锅内,蒸25分钟,蒸好后闷5分钟再开锅。让绿豆熟的更透。
将蒸好的绿豆用勺子压烂。
将蒸好的绿豆过筛。(这是绿豆糕是否细腻的最重要的一步。虽然很累很麻烦,但要想吃到完美的绿豆糕,这一步必不可少!)过不去的颗粒就扔掉。
将黄油加热融化,倒入60g炼乳
将过筛好的绿豆倒入锅内,整个过程小火并不停翻炒。待绿豆炒的有点干的时候,加入糖和剩余的60g炼乳,继续翻炒。想吃蔓越莓的可以在这个时候把蔓越莓一起加入翻炒了。等绿豆炒干并可以成团的时候,就可以出锅了。
分为40g-45g的小团,放入模具,按压出形状。
如果想吃豆沙馅的,分为30g左右的小团,包入10g左右的豆沙,按压出形状即可
成品。放入冰箱冷藏后,风味更佳。
成品图。