土豆红烧肉
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vvs_liu
口味略重，但肉是五香扑鼻，毫无油腻感，独享或者待客都是不错的菜品
用料
土豆红烧肉的做法
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准备好所有材料
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肉和土豆切丁，注意肉可以切大块一点的最后会变很小
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将土豆先煎至金黄备用
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将水在锅里烧开，放入姜片和肉一起焯烫，大约五分钟后捞出备用
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不用放油，焯好后的五花肉下锅翻炒，加入冰糖，融化后将肉与糖拌匀，加入大蒜，干辣椒，各种香料和盐，还有生抽，炒出香气后，倒入开水，没过肉大约一个指节
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小火焖煮20分钟左右，转大火，加入土豆翻炒
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出锅，可淋少许麻油和葱
小贴士
耐心很重要，小火入味，大火收汁
