红糖烧饼~嘎嘣脆~

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此方子可以做8个

用料  

(油皮)中粉 145g
(油皮)植物油 45g
(油皮)水 55g
(油皮)白砂糖 8g
(油酥)低粉 100g
(油酥)植物油 50g
(红糖馅)低粉 30g
(红糖馅)红糖 120g
(红糖馅)水饴 20g
(表面)芝麻 适量
(表面)糖水 适量(刷烧饼表面,粘芝麻)

红糖烧饼~嘎嘣脆~的做法  

  1. 红糖馅材料混合均匀,放冰箱冷藏

  2. 油皮材料混合,揉至光滑

  3. 油酥材料混合

  4. 油皮,油酥均分成8份,盖保鲜膜静置15分钟

  5. 油皮包油酥,压扁,卷成卷,再盖保鲜膜静置15分钟

  6. 卷压扁,包红糖芯,压扁,表面刷糖水,粘芝麻

  7. 烤箱预热至220度,然后用200度烤18~20分钟

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该菜谱发布于 2016-04-24 20:35:37
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