苹果酵母液

准备100g苹果，带皮去核，切丁切片随意。

淋上15g蜂蜜，加糖也可以，其实不加也可以。

加入150g凉开水（没过苹果就行），加盖。
每天打开盖子晃动几下，让它呼吸下新鲜空气。

到第5天（时间长短看个人养的酵母液情况而定），打开盖子听到很强烈的气泡声音“滋滋滋”就好了（同时闻到很香的苹果香味），这个是今天早上已经舀了60g液体出来做酵种之后的样子。

我把剩下的原液装瓶放冰箱冷藏。
据说是可以保存几个月，只要还有活性、没有坏掉，就可以继续用。