小洪-帽
超软脆皮餐包
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人做过这道菜
操作简单，做出来的面包很软，很好吃哦！
面包可以依大家的喜欢包红豆馅或果酱
面包可以依大家的喜欢包红豆馅或果酱
用料
| 高粉 | 300g |
| 低粉 | 48g |
| 黄油 | 35g |
| 蛋液 | 39g |
| 盐 | 4g |
| 糖 | 45g |
| 酵母 | 3.5g |
| 水（牛奶） | 170g左右（自己按天气调节） |
| 墨西哥酱 | |
| 黄油 | 20g |
| 糖 | 20g |
| 蛋液 | 20g |
| 低粉 | 20g |
超软脆皮餐包的做法
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除黄油、盐外所有材料放入面包机揉面20分钟（我用柏翠iMix菜单20分钟）
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加入黄油揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。然后放温暖处发酵到2.5倍大（用面包机发酵菜单1小时）
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发酵好的面包取出排气，分割成35g/一个，滚圆
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分割好的面团放入模具中，放到烤箱里发酵到2.5倍大小
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墨西哥酱：
黄油软化后加其他材料混合均匀即可。如果墨西哥酱有点稀可以放冰箱冷藏一会。 -
将墨西哥酱装在裱花袋，挤在面包表面，挤的时候别挤太多哦，会流下来的
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烤箱预热上下火170度，烤20-25分钟，根据上色情况判断是否烤好
