准备炖肉料：葱，姜，花椒，大料，香叶，桂皮，白芷，肉蔻，山楂片
牛肉块凉水入锅，开锅后撇去浮沫，放入料酒、老抽、准备好的炖肉料，炖肉一个小时以上，炖到肉软烂，放入盐调味
土豆切块，准备蒜瓣，葱末，花椒，还有炖好的牛肉
油热炒香花椒，蒜瓣，葱末
倒入土豆块煸炒，放入红烧酱油调色
倒入牛肉，并加入肉汤，肉汤与牛肉和土豆平齐，炖半个小时，根据自己的口味放盐调味
完成
上传你做的牛肉炖土豆
落英缤纷_朵朵
