炖红枣

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冰糖红枣,妈妈喜欢的

用料  

红枣 500克
冰糖 180克
红糖 20克(适量调自己喜欢的颜色)
没过红枣,取决于锅

炖红枣的做法  

  1. 红枣用牙签一个个戳洞,我呢大概一个红枣9个洞,然后洗干净白水煮滚,把白色的沫去除

    炖红枣的做法 步骤1
  2. 大火煮开加入红糖,完全化开再加冰糖,中途加点冷水小火煮开,收汁

    炖红枣的做法 步骤2

小贴士

白沫是无良商家为了给红枣颜色好看打的蜡,最好去除才不会影响口感,戳洞呢为了更好的把糖水渗透进红枣保证口感而且熟的快,并且更加饱满,中途加点水咳我想做出饭店的效果结果成功了红枣皮是开裂了,记住哈煮的水一定要没过红枣
 
该菜谱发布于 2016-04-25 14:24:16
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炖红枣的答疑

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