印尼班澜椰汁千层糕（木薯粉版本）

班澜香精版本：温水溶解砂糖 备用

木薯粉、 粘米粉混合 分2次加入椰浆 混合均匀

完全拌匀

慢慢加入砂糖液拌匀

过筛 把粉筛上的粉粒用刮刀刮拌进去混合

粉浆平分为2份

一份加入班澜香精（如果做3个颜色 这步平分3份 再加1个红色）

拌匀

锅大火烧开 模具內抹一层油 先倒一层绿粉浆入模內蒸3-4分钟(熟透) 其后重复交错倒入其他颜色 （一定要一层一层蒸 还沒熟就倒下一层颜色会混在一起）放凉后用胿胶脱模刀轻划四周 倒扣轻剥出来切开享用

三种颜色效果

做2个颜色的效果

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新鲜班澜叶版本：班澜叶洗净 取7片剪段放入料理机中 加入160g水打成班澜汁

倒入隔渣袋中 挤出班澜汁 取133g备用

将133g班澜汁倒锅中 加入133g砂糖加热至微沸腾（砂糖溶解即可）成班澜糖水 放一旁备用

1片班澜叶剪段放锅中 加入267g砂糖、267g水煮至微沸腾（砂糖溶解即可）放一旁备用

将100g木薯粉、13g粘米粉混合 加入步骤10的班澜糖水、133g椰浆拌勻（如果有粉粒可以过筛混合）

200g木薯粉、27g粘米粉混合 将步骤11的糖水去掉班澜叶 倒入粉中 +267g椰浆拌勻（如果有粉粒可以过筛混合）

将白色的粉浆分成2份 1份加入食用红色素拌勻

先倒一层粉浆入蒸模內蒸3-4分钟(熟透)，其后三种粉浆重复步骤 重复交替用完为止（一定要一层一层蒸 还沒熟就倒下一层颜色会混在一起）制成品放凉后切开享用

最后说一下存储方法 切件后每块分开包上保鲜膜（一定要紧贴着包保鲜膜）放入保鲜盒中 可以直接放室温阴凉处 一般常温下可存放2天 不建议放冰箱 会变硬 影响口感 印尼人都是当天做当天吃 所以他们都不放冰箱...