黄花菜黄豆淮山红枣煲猪肉

3 人做过这道菜
黄花菜又名萱草,古名忘忧草,

用它煲汤时,有一种特殊的清香,

从厨房飘散开来,

渐渐充满整个屋子,让人乐而忘忧。

不知古人称它为忘忧草,

是否也有这样的缘故。

用料  

黄花菜
黄豆
红枣
淮山药

黄花菜黄豆淮山红枣煲猪肉的做法  

  1. 黄花菜温水浸泡两小时后挤干水份备用;

  2. 排骨或瘦肉洗净、飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚3~5分钟,然后将水倒掉,冲洗干净);

  3. 所有材料入锅,加冷水约2L左右,武火煮沸后,转文火慢煲2小时;

  4. 出锅前下盐调味即可。

小贴士

黄花菜浸泡时水会变黄,这是因为花蕊中的黄色花粉会溶于水中

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2016-04-25 16:26:30
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