家常红烧肉

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楼下邻居妹妹老家一一光泽土猪前腿肉做为红烧肉的食材,本人对红烧肉的食材要求较高,毕竟是一块块肉往嘴送……

用料  

土猪前腿肉 800g
八角 2~3个
生姜 3片
香叶 5~10片
陈皮 少许

家常红烧肉的做法  

  1. 猪前腿肉洗净切块,过热水。

    家常红烧肉的做法 步骤1
  2. 锅烧热,加入过热水的肉翻炒,出油后,加少许老酒,加少许老抽,少许生抽,翻炒上色。加入热水,加入冰糖,大火烧开后,小火熬制。

    家常红烧肉的做法 步骤2
  3. 大约2O分钟后,锅里的汤汁只剩原来的三分之一时,大火烧汁。

    家常红烧肉的做法 步骤3
  4. 待汁粘稠后起锅。

    家常红烧肉的做法 步骤4

小贴士

加点陈皮有助消化,冰糖不想先熔化是为健康着想,毕竟考虑定孩子吃得多。加入老抽是为了上色。想吃辣的妹纸要加点干辣椒是不错的选择哟!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2016-04-25 17:55:47
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家常红烧肉的答疑

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