椰蓉燕麦饼干

8.3 综合评分
8 人做过这道菜
微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的280道营养辅食,想不出给宝宝吃啥的时候,就来转转吧。
为燕麦属于粗粮,粗粮的加工程度低
可以最大限度地保留谷物的营养价值
特别是B族维生素
在平时给宝宝做辅食的时候
可以适当提高粗粮的比例
占主食的五分之一左右就好

用料  

燕麦 40g
椰蓉 30g
清水 30ml
面粉 30g
植物油 25g
白糖 15g

椰蓉燕麦饼干的做法  

  1. 1. 即食燕麦40克,椰蓉30克,糖15克,面粉30克,清水30克,植物油25克

    PS:燕麦一定要用即食燕麦哈,比较容易烤熟,在超市就能买到,散的,成袋包装的都有。椰蓉也是在超市买的,一般都是成袋包装的,如果是专门的烘焙店铺会更容易买到。

    椰蓉燕麦饼干的做法 步骤1
  2. 2. 把燕麦,椰蓉,白糖,面粉,植物油放到一个大盆里,用筷子搅拌均匀,成下图的状态。

    PS:我尽量减少了糖的用量,白砂糖或者绵白糖都可以。植物油就是家里炒菜的油,最好不要选择花生油这种味道比较重的植物油。面粉用普通面粉就可以了。

    椰蓉燕麦饼干的做法 步骤2
  3. 3. 加入30克的清水。

    PS:如果用牛奶或者泡好的奶粉来替代清水,味道会更香浓一些。

    椰蓉燕麦饼干的做法 步骤3
  4. 4. 用手把所有的食材捏合在一起。

    PS:揉面团的手感跟平时和面的感觉完全不一样哈,总感觉随时会散掉,尽量往一起捏紧,压实。

    椰蓉燕麦饼干的做法 步骤4
  5. 5. 一开始会觉得比较干,多捏揉一会,充分揉开把油脂融入到面粉后就会捏出一个大面团。

    椰蓉燕麦饼干的做法 步骤5
  6. 6. 取12克的面团,用手捏紧,压实,尽量捏出一个圆球形。

    椰蓉燕麦饼干的做法 步骤6
  7. 7. 双手压扁,做成圆形的小饼干

    椰蓉燕麦饼干的做法 步骤7
  8. 8. 把饼干放到烘焙垫或者烘焙纸上,还需要再食指和中指压得薄一些,比较容易烤得脆一些。

    PS:我喜欢压得薄一点,大概2mm左右。

    椰蓉燕麦饼干的做法 步骤8
  9. 9. 烤箱提前180度预热10分钟。再把饼干放入烤箱中层,上下火180度,烤10-15分钟左右。
           
    PS: 因为做出的饼干薄厚不同,对烤制的时间也不相同,一定要根据自己的烤箱状况,随时关注火候,不要烤糊哟。

    椰蓉燕麦饼干的做法 步骤9
  10. 10. 为了追求脆脆的口感,我把饼干压得比较薄,一不留神就容易烤糊,所以烤制的时间真的不固定,10-15分钟都有可能,随时观察下饼干的颜色,周边有些微糊就需要打开烤箱,尝下是否烤熟。

    椰蓉燕麦饼干的做法 步骤10

小贴士

烤完的小饼干,趁热吃比较软,晾凉后会变得稍硬,宝宝最近又在出牙,用它磨牙也不错!

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

椰蓉燕麦饼干相关分类

该菜谱发布于 2016-04-25 19:32:23
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