红咖喱炖菜

猪里脊切成薄片，用刀背敲一下，加料酒，白胡椒，少许淀粉腌一下。

大蒜切碎；洋葱，彩椒，番茄切成小块；蘑菇切片。

起油锅，先把肉片翻炒一下，至变色，盛出锅。

热油，放入洋葱与蒜，翻炒至洋葱变软，加入配菜继续翻炒一会儿，加入红咖喱，椰浆，牛肉汤或浓汤宝（加浓汤宝的可以再加一点水）炖煮，汤汁开始浓稠时加入肉片，再煮一会儿，就可以出锅了。椰浆与咖喱的量按照自己的口味添加。我做的椰浆量比较大，口味不是很辛辣～

出锅前可以撒一把香菜，不喜欢香菜的可以省略～

准备一碗米饭，或一碗面条，拌入汤汁开吃吧～～～