最简单的超美味炒面

锅里加水烧开，下面条，煮大约2-3分钟，具体时间依照面条耐煮度来定，5成熟最好，太软了不好炒。然后面条起锅，在清水里浸泡两次，直至变凉，不粘连。

火腿肠和菠萝切丁，锅里下油，然后直接打入鸡蛋，用铲捣烂，再加入火腿肠和菠萝块，翻炒一分钟至香气四溢。

加入滤水后的面条，继续大火翻炒，大约2分钟。加入盐、花椒、鸡精（可选）、红辣椒油（四川人喜欢吃辣的，我觉得加了更好吃）

关火，撒葱，完成！

这是我家常备的红辣椒油，大概做法是买上好的干辣椒磨粉🌶️，生的白芝麻，放入金属碗中，芝麻放在上层。锅里加入菜籽油，烧开，然后关火等油温冷却到七成，整体倒入盛辣椒粉和芝麻的碗里，小心烫伤。只听滋滋的声音响起，迷人的香味飘香方圆几百米…等油温降下来，搅拌好了就成。一般做一次可以用一个月左右，蘸酱，吃面，吃饺子……等等都是不二之选！