英式炸鱼排
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用料
英式炸鱼排的做法
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土司切成3毫米薄片，去边，切丁
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鲷鱼，雪鱼，斑鱼均可
半条，切片，
码上胡椒粉，滴上几滴柠檬汁
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鸡蛋一个
低筋粉+鹰粟粉1:1「约各2勺」
搅拌均匀，备用
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蜂蜜芥末汁:
一大勺「铲勺」蛋黄酱，
一大勺「调羹」蜂蜜
芥末适量
搅拌均匀，成品淋汁
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锅里放油，多，烧热
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鱼片裹上蛋糊，粘上面包粒，稍微按压一下，以防一下锅就散开
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油温170度，放鱼，炸至金黄色，捞出沥油
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鱼装盘，烤箱预热，210度烤3-5分钟
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烤好后，拿冰水冰过的苦苣，球生菜，法香，甜椒，红黄小番茄，做点缀
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最后淋上蜂蜜芥末酱
