免揉杏仁腰果抹茶味面包(无糖、无油)

3 人做过这道菜
原方来自原麦山丘的主厨林育伟老师,美食博主:侠女森森也改方做过核桃可可面包版的。
  原来方子用巧克力豆,我也不喜欢巧克力豆, 所以做了杏仁腰果抹茶味的面包!这个方子很棒,很健康,外脆里软,无油无糖还不用揉面!太赞了👍

用料  

高筋粉 240克
宇治抹茶粉 15克
4.5克
酵母 1·8克
220克
腰果杏仁 随意

免揉杏仁腰果抹茶味面包(无糖、无油)的做法  

  1. 把水加入酵母溶化后加盐搅拌溶解

  2. 加入高筋粉和抹茶粉搅拌均匀

    免揉杏仁腰果抹茶味面包(无糖、无油)的做法 步骤2
  3. 加入腰果和杏仁(我比较特别腰果是整个的不切,根据个人喜好可以切碎一点)

    免揉杏仁腰果抹茶味面包(无糖、无油)的做法 步骤3
  4. 盖上保鲜膜发酵40分钟🕓

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  5. 注意桌台上撒些粉,双手也要沾粉,因比较湿!然后把面团轻轻拍压成4cm的长方形

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  6. 长方形按三份左右三折完成后上下再三折发酵40分钟

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  7. 轻轻按拍成4cm厚度

    免揉杏仁腰果抹茶味面包(无糖、无油)的做法 步骤7
  8. 平均切成4条

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  9. 把条形面条整形扭一扭(如果做5条是比较小的建议做4条)

    免揉杏仁腰果抹茶味面包(无糖、无油)的做法 步骤9
  10. 发酵40分钟

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  11. 预热烤箱200度20分钟

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  12. 无糖无油的杏仁腰果抹茶味面包出炉啦

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  13. 上图是森女做的核桃可可面包。如果喜欢巧克力可以把抹茶部分换成可可粉! 杏仁腰果换成巧克力豆

    免揉杏仁腰果抹茶味面包(无糖、无油)的做法 步骤13

小贴士

做完记得上传分享您的作品
📝喜欢巧克力的朋友可以把抹茶粉换成可可粉

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2016-04-26 13:36:13
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