糖醋排骨（里脊肉卷土豆版）

土豆一颗切成土豆条状。里脊肉洗净切成长片形。

大葱切碎。蒜切片。

取切好的里脊肉片。把土豆条卷起来。土豆版“排骨”的样子如图所示。

每一个“排骨”上都裹上一层淀粉。

锅里加热油。放入“排骨”。表面看起来有点硬了就捞出控油备用。

炸好的“排骨”

热油。放入蒜片葱花爆炒。加入番茄沙司，两勺白糖，一勺盐，一勺白醋，两勺水。烧开用淀粉水勾芡（淀粉水也可以不放）。我番茄沙司放的比例要多一点。

酱汁烧开后放入“排骨”。翻炒均匀。都裹上酱汁。小火收汁。

出盘。吃！