![「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录的封面](https://i2.chuimg.com/d5ef59c88ad711e6a9a10242ac110002_600w_400h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![不二食堂の火锅菜的封面](https://i2.chuimg.com/9a72db128ae711e6b87c0242ac110003_600w_400h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![小龙虾皮皮虾的封面](https://i2.chuimg.com/e5a2c7fa892f11e6a9a10242ac110002_620w_380h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![十二道锋味的封面](https://i2.chuimg.com/51a7278e990711e6b2400242ac110002_2240w_1344h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
小龙虾 | 1000g |
不二食堂清油火锅料 | 半瓶(200g) |
葱 | 30g |
姜 | 15g |
蒜 | 15g |
花椒 | 5g |
干辣椒 | 30g |
食用油 | 100g |
啤酒 | 1瓶 |
酱油 | 3匙 |
胡椒 | 2匙 |
白糖 | 5匙 |
盐 | 适量 |
鸡粉 | 少许 |
芝麻油 | 3匙 |
备食材:小龙虾,不二食堂清油火锅料,啤酒,姜葱蒜
大头虾,头部比较大,虾钳也有许多肉,所以整只来炒,过水洗净,用盐水泡10分钟,过清水几次,沥出。关于扯不扯虾线的问题,虾蟹养殖专业户观点是不扯,扯了虾肉容易松,下一篇虾球的菜谱还是取了虾线的,吃起来便利性高很多
姜蒜切片,葱切断
热烧熟,关火,让油温凉一点
入姜,蒜,花椒,干辣椒,微炒出香味,入清油火锅料
入虾翻炒,老爹说好残忍
入啤酒,糖,盐,酱油,胡椒,加盖中火闷烧15分钟
开盖,开大火翻炒收汁
起锅前入葱段,芝麻油
来来来,姐妹们躁起来